Gazet van Turnhout de internetkrant van de Turnhoutse stadsregio

Toen we met Pasen in Luxemburg waren heb ik op de markt in Arlon een aantal kruidenplantjes gekocht waaronder twee dragon planten. Alle planten zijn aangeslagen, het was daar net zo’n pestweer als hier, maar prima voor de plantjes. De dragon staat er prachtig bij, beter dan hier thuis. Zal wel aan de grondsoort liggen.

Gegrilde tortillapuntjes, chili con carne en nu weer guacamole? 't Is dat ik beter weet, anders zou ik denken dat die hardnekkige hoest waar ik sinds enkele weken mee kamp wel eens de Mexicaanse griep kan zijn. Er lag nog een avocado in de keuken, ik wist dat er nog ergens tortilla's te vinden waren en voor je het weet ben ik dan guacamole aan het maken. Zo gaan die dingen nu eenmaal, daar moet allemaal niet al te lang over nagedacht worden.

Telkens ik chili con carne maak, het geroemde TexMex gerecht, denk ik met veel plezier terug aan de reeks receptjes van rockers dat ik hier enkele jaren geleden bijeen pende. Naast een risotto van de Fixkes, penne van The Rhythm Junks, cocktails van Nid & Sancy en Zornik, passeerde ook een chili con carne van El Guapo Stuntteam de revue. In 2007 was dat, verdraaid lang geleden!

Stel je voor: een zachte zomeravond, één lange tafel ergens in een veld, tafelgasten van overal en nergens, de zon die langzaam ondergaat en een topchef die in openlucht staat te koken met producten van de lokale boer, die meteen ook maar bij aanschuift... ziedaar de pure essentie van het rondreizende restaurant van de Vrienden van de Smaak. Een concept zo schoon dat ik het bij voorbaat iedereen al had kunnen aanraden. Maar hey, uitnodigingen zijn er om op in te gaan en ook op een zondagmiddag moet er gegeten worden.

Ja, ik had nog iets goed te maken. Een stukje schrijven over een weliswaar geslaagde lentebrunch en daarin amper gewag maken van de huisbereide tonijnsalade welke vriendin voor de gelegenheid maakte. Riskant hoor. Wat zalvende woorden en de plechtige belofte dat die tonijnsalade alsnog aan bod zou komen hebben me uiteindelijk behoed voor een nachtje op de zetel.